Le Bio en chiffres – Bilan 2024

En France et dans le monde

Le marché du bio progresse depuis plusieurs décennies… mais il connaît aussi des hauts et des bas.
Voici une synthèse des chiffres clés à connaître pour mieux comprendre le poids du bio dans nos assiettes.

Le Bio en France et en Europe

Où en est le bio en France ?

Chaque année, l’Agence BIO publie un état des lieux complet du secteur biologique français. Voici les principales données à retenir pour 2024.

Marché du bio en France

  • 12,18 milliards d’euros de chiffre d’affaires en alimentation bio à domicile
    → +0,8 % par rapport à 2023

  • Le bio représente 5,7 % des achats alimentaires en valeur

  • Part globale du bio (domicile + hors domicile) : 6,5 % du marché alimentaire total

Surfaces cultivées en bio

  • 2,71 millions d’hectares en bio ou conversion (soit 11 % de la SAU)
    → Légère baisse de –2 % sur un an

  • Répartition par secteur :

    • Grandes cultures : 651 554 ha (–12,4 %)

    • Viticulture : 164 541 ha (–3,9 %)

    • Fruits & légumes : 66 385 ha (+0,3 %)

    • Autres : jachères, prairies, etc.

Bio en Europe : la France dépassée

  • L’Espagne devient leader européen avec 3 millions d’hectares bio (12,5 % de SAU)

  • La France conserve 2,7 M ha et recule au 2ᵉ rang

  • Le bio continue de progresser en Allemagne, Italie et Autriche

Circuits de distribution

  • Grande distribution : nouvelle baisse des ventes (–2 à –3 %)

  • Magasins bio spécialisés : en progression +3,5 %

  • Vente directe et circuits courts : dynamique stable voire positive

  • Les consommateurs privilégient les achats locaux et engagés

Tendances à surveiller

  • Baisse des conversions en bio chez les agriculteurs

  • Pression économique sur les exploitations bio

  • Résilience du secteur dans les filières locales, l’ultra-frais, les tisanes, et certaines productions en Outre-mer


Sources : Données issues du rapport de l’Agence BIO – Juin 2025
Télécharger le dossier complet (PDF)

Le bio dans le monde

Superficie mondiale

  • En 2023, la surface agricole mondiale cultivée selon les normes biologiques a atteint environ 99 millions d’hectares, en hausse de +2,6 % par rapport à 2022.

  • L’agriculture biologique est pratiquée dans 188 pays par plus de 4,5 millions d’agriculteurs.

Répartition par région

  • Océanie (Australie) : environ 53 millions d’hectares, soit plus de 50 % de la surface bio mondiale.

  • Europe : environ 19,5 millions d’hectares

  • Amérique latine : plus de 10 millions d’hectares

Pays avec le plus de surfaces bio

  • Australie : 53 M ha

  • Inde : 4,5 M ha

  • Argentine : 4 M ha

  • France (pour rappel) : 2,7 M ha

Part des terres cultivées en bio (SAU)

  • Moyenne mondiale : 2,1 %

  • Exemples de pays très engagés :

    • Liechtenstein : 43 %

    • Autriche : 27,5 %

    • Estonie : 22,9 %

    • Une vingtaine de pays dépassent les 10 %

Marché mondial

  • Chiffre d’affaires mondial estimé à 135–136 milliards d’euros en 2023

  • Principaux marchés :

    • États-Unis : > 35 Mds $

    • Allemagne : 16–17 Mds €

    • France : environ 12–13 Mds €

Tendances globales

  • Croissance forte du nombre de producteurs bio : +26 % en un an

  • Forte progression en Amérique latine, en Afrique et en Asie

  • Les politiques publiques se renforcent : aides à la conversion, affichage, labels…

À retenir

  • Le bio résiste malgré un contexte économique tendu
  • Les consommateurs restent attachés à des produits sains et traçables
  • Le marché s’oriente vers plus de proximité, de vrac et de qualité
  • Les labels bio officiels restent une référence forte pour les achats engagés
  • Le bio mondial continue sa progression malgré des disparités régionales.
  • Les surfaces et le nombre de producteurs augmentent chaque année.
  • Le marché mondial se stabilise autour de 135 Mds €, avec une forte demande dans les pays développés.
  • Plusieurs pays dépassent les 10 % de SAU bio, preuve qu’un autre modèle agricole est possible.