Qu'est-ce que le bio ?

Un produit "bio" (ou issu de l’agriculture biologique) respecte un ensemble de règles strictes définies par la législation européenne.
Il exclut l’usage :

  • de pesticides de synthèse,

  • d’OGM, Organisme Génétiquement Modifié

  • d’engrais chimiques,

  • d’antibiotiques en élevage (sauf exception encadrée).

Le bio privilégie :

  • des sols vivants,

  • une biodiversité préservée,

  • des rotations culturales,

  • le bien-être animal.

Une approche globale

L’agriculture biologique ne se limite pas aux champs. Elle implique aussi :

  • des méthodes de transformation douces (pas d’arômes artificiels, peu d’additifs),

  • une traçabilité complète de la graine à l’assiette,

  • des pratiques respectueuses des saisons, des ressources et des travailleurs.

Bio, naturel, durable… quelles différences ?

  • Bio : certifié selon un cahier des charges officiel (label européen).

  • Naturel : non certifié, mais ne contenant pas d’ingrédients artificiels.

  • Écoresponsable : démarche globale, pas toujours liée à un label.

Note : Tous les produits bio sont naturels, mais tous les produits naturels ne sont pas bio.

Le Bio, une histoire d'engagement

L’agriculture biologique a été développée dans les années 1920-1930 en réaction à l’industrialisation de l’agriculture.
Elle s’est structurée dans les années 1970 en France, avec l’apparition des premiers cahiers des charges et la création du label AB en 1985.

Depuis 2009, c’est le label bio européen (feuille étoilée verte) qui encadre l’ensemble des produits commercialisés comme "bio" dans l’UE.

Et aujourd'hui ?

En 2025, la consommation de produits bio représente environ 6 à 7 % du marché alimentaire français, mais elle connaît des fluctuations liées à l’inflation.
Malgré cela, les attentes des consommateurs restent fortes : santé, goût, transparence, environnement.

Le bio n’est pas une mode, c’est une réponse durable aux limites d’un modèle agricole intensif.

à retenir

  • Le bio est un label encadré par la loi, pas une simple mention marketing
  • Il protège notre santé, les sols, les eaux, les animaux et les équilibres naturels
  • Il fait partie d’une transition écologique plus large